Консерви с каперси
Консерви с каперси - от категорията зеленчукови консерви
Каперсите са неразцъфнали пъпки на храста каперс, които се консервират в оцет или саламура.
Те имат солено-кисел, леко пикантен вкус и придават характер на средиземноморските ястия.
Малко количество е достатъчно, за да се промени вкусът на цял сос или салата.
Какво ще намерите
Каперси в оцет - класическият вариант за сосове и салати.
Каперси Nonpareilles - най-дребните пъпки, с най-фин вкус.
Големи ябълкови каперси и коктейлни каперси с дръжки - плодовете на растението, подходящи за мезе и коктейли.
Опаковки от 20 грама до половин килограм - от малко бурканче до голям буркан за заведение.
Марки
В категорията има каперси от Feinkost Dittmann, REWE, Sacla, Chef is, Citres, Le Conserve della Nonna и Alimentis.
Как да изберете
За сосове, паста и риба изберете дребни каперси - те се разпределят равномерно.
За мезе, плато и украса на чинията са подходящи ябълковите и коктейлните каперси.
Идеи за употреба
Добавете каперси към паста путанеска с домати, маслини и аншоа.
Сложете ги в сос тартар или в сос за печена риба с масло и лимон.
Поръсете с каперси пица, брускети, карпачо или салата с риба тон.
Използвайте ги в пилешко пиката с лимонов сос.
Полезен съвет
Ако каперсите са ви твърде солени или кисели, изплакнете ги леко с вода преди употреба.
Добавяйте ги в края на готвенето, за да запазят формата и аромата си.
Как да съхранявате
След отваряне пазете буркана в хладилник, като каперсите остават покрити с течността.
Така ще издържат по-дълго от повечето отворени консерви.
Разгледайте и съседните категории
Вижте още консервирани маслини и маслинова паста, консерви с артишок, кисели краставички и консерви с чесън.
Поръчайте каперси онлайн в Gladen.bg с доставка в София със собствен транспорт в избран от вас часови слот.