Дафинов лист

Дафинов лист - от категорията моно подправки

Дафиновият лист е тиха, но незаменима подправка в българската кухня.

Той дава дълбочина на вкуса в супи, яхнии, сарми, боб и маринати.

В Gladen.bg ще намерите сушен дафинов лист от няколко производители.

Какво ще намерите

Сушен дафинов лист в пакетчета от 5 и 6 грама - достатъчно за много ястия.

По-голяма опаковка от 14 грама на JA! за тези, които готвят често.

Предлагаме дафинов лист от JA!, Harmony Foods, Kamis, Алто, Kotanyi и Picantina.

С какво се съчетава

Дафиновият лист е класика в боб чорба, леща, гювеч, кавърма и супи.

Използва се в маринати за месо и в саламура за туршии.

Подхожда на черен пипер на зърна, бахар и чесън.

Как да използвате

Добавете един-два листа в началото на готвенето, за да отделят аромата си постепенно.

Извадете листата преди сервиране - те са твърди и не се ядат.

Не прекалявайте - твърде много листа правят ястието горчиво.

Идеи за ястия

Боб чорба с дафинов лист, джоджен и чубрица.

Свинско с кисело зеле, задушено с дафинов лист и черен пипер.

Мариновани гъби или туршия с дафинов лист в буркана.

Пилешка супа или бульон, ароматизирани с дафинов лист.

Как да съхранявате

Пазете листата в затворена опаковка, на сухо и тъмно място.

Сушеният дафинов лист запазва аромата си дълго, но с времето избледнява.

Традиция

Дафиновото дърво расте край Средиземно море, а листата му се използват в кухнята от векове.

В Древна Гърция и Рим от дафинови клонки са плетели венци за победителите.

Днес дафиновият лист е сред най-разпространените подправки в българските домове.

Как да изберете

Търсете цели, здрави листа със зелен цвят - кафявите и натрошени листа са загубили част от аромата си.

За рядко готвене е достатъчно малкото пакетче, а за честа употреба изберете по-голямата опаковка.

Други моно подправки

Разгледайте и черен пипер, чубрица, джоджен и девесил.

Поръчайте дафинов лист онлайн в Gladen.bg с доставка в София със собствен транспорт в избран от вас часови слот.