Мая
Мая - от категорията подправки, сол, захар, смеси
Маята е в основата на домашния хляб, козунака, пицата и баничките.
Тя прави тестото пухкаво и въздушно и му дава характерния аромат на печен хляб.
В Gladen.bg ще намерите суха и прясна мая, закваски и хранителна мая.
Видове мая
Прясна мая на кубче от 42 грама - класиката за козунак и домашен хляб.
Суха мая в пакетчета от 7 и 11 грама и в многопакети - удобна, защото се пази по-дълго.
Закваска за хляб суха смес - за хляб с по-изразен вкус.
Бирена и хранителна мая на люспи - използват се като добавка към храната, а не за втасване.
Сливенска мая за сирене - за домашно сирене от мляко.
Марки
Предлагаме мая от Dr. Oetker, Yuva, Bionia, Evmaya, Hasmaya, Ruf, Wieninger, Le Saffre, Biokom и JA!.
Прясна или суха
Прясната мая се разтваря в хладка вода или мляко със захар, преди да се добави към брашното.
Сухата инстантна мая често може да се смеси директно с брашното - проверете указанието.
Обикновено едно пакетче суха мая от 7 грама отговаря приблизително на половин кубче прясна мая.
Съвети за успешно тесто
Течността трябва да е хладка - горещата вода убива маята, а студената забавя втасването.
Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с кърпа, далеч от течение.
Солта не трябва да влиза в пряк контакт с маята в началото на замесването.
Как да съхранявате
Прясната мая се пази в хладилник и се използва до датата на опаковката.
Сухата мая пазете на сухо и хладно място, а отвореното пакетче - добре затворено.
Идеи за печене
Домашен хляб, питка за празника, пухкави мекици, пица и козунак за Великден.
Още за печенето
Разгледайте и сода бикарбонат, десертни подправки, смеси за сладкиши, кремове и кексове и захар.
Поръчайте мая онлайн в Gladen.bg с доставка в София със собствен транспорт в избран от вас часови слот.