Скаморца

Скаморца - от категорията деликатесни сирена

Скаморца е полутвърдо италианско сирене от Южна Италия, роднина на моцарелата.

Оформя се на характерна круша с „вратле“, а пушеният вариант има златиста кора и лек опушен аромат.

Тя се топи чудесно, затова е любима за пица, паста и ястия на фурна.

Какво ще намерите

Пушена скаморца от Ambrosi в опаковка от 250 грама.

Пушена скаморца от Zanetti - в по-малка опаковка от 120 грама и в по-голяма от 280 грама.

Scamorza Soresina - пушена скаморца от Latteria Soresina, 280 грама.

Марки

Предлагаме скаморца от Zanetti, Ambrosi и Latteria Soresina.

Как да изберете

За една вечеря или за плато е достатъчна по-малката опаковка.

Ако ще готвите паста на фурна или пица за повече хора, изберете по-голямата.

Пушената скаморца е подходяща, когато искате ястието да има лек опушен вкус без да добавяте колбаси.

Как да съхранявате

Пазете скаморцата в хладилник, в оригиналната опаковка.

След отваряне я увийте в хартия за храна и я консумирайте в рамките на няколко дни.

Кората на пушената скаморца се яде, но можете и да я отрежете, ако предпочитате по-мек вкус.

Идеи за употреба

Нарежете скаморцата на дебели филийки и ги запечете на тиган или на скара, докато се разтопят отвън.

Добавете я към пица вместо или заедно с моцарела за по-плътен вкус.

Използвайте я в паста на фурна, лазаня или ризото с гъби.

Сложете парченца скаморца в пълнени чушки или в печен патладжан.

Поднесете тънки филийки с прошуто, маслини и печени зеленчуци.

Скаморца или моцарела

Двете сирена се правят по сходен начин, но скаморцата съдържа по-малко влага.

Затова е по-плътна, не пуска вода при печене и се реже по-лесно.

Разгледайте и съседните категории

Опитайте и моцарела, проволоне, бурата и Грана Падано.

Поръчайте сирене скаморца онлайн в Gladen.bg с доставка в София със собствен транспорт в избран от вас часови слот.