Проволоне

Проволоне - от категорията деликатесни сирена

Проволоне е италианско сирене от типа „паста филата“, при което изварата се разтегля и оформя на ръка.

Произхожда от Южна Италия, а днес е известно и с производството си в долината на река По.

В зависимост от зреенето вкусът му е мек и сладникав (долче) или по-остър и пикантен.

Какво ще намерите

Проволоне долче от Ambrosi - мек, млечен вкус, подходящ за сандвичи и за готвене.

Проволоне Валпадана от Fattorie Cremona - със знак „Защитено наименование за произход“.

Двете сирена са в удобни опаковки от 200 и 250 грама.

Марки

Предлагаме проволоне от Ambrosi и Fattorie Cremona.

Как да изберете

Ако търсите сирене за топене, изберете проволоне долче - то е по-меко и се разтапя равномерно.

За плато със сирена и за вино е подходящо проволоне с по-изразен характер.

Проволонето може да замени моцарелата, когато искате по-плътен вкус в пицата.

Как да съхранявате

Пазете проволонето в хладилник, увито в хартия за храна или в затворена кутия.

След отваряне го консумирайте в срока, посочен на опаковката.

Извадете го малко преди сервиране, за да разгърне аромата си.

Идеи за употреба

Сложете проволоне в топъл сандвич с печени чушки, салам и рукола.

Добавете го към домашна пица заедно с моцарела за по-богат вкус.

Изпечете филийки проволоне на тиган или на скара и ги поднесете с риган и зехтин.

Нарежете го на кубчета за плато с маслини, сушени домати и сухи колбаси.

Използвайте го в пълнени чушки, запеканки и паста на фурна.

Какво е „паста филата“

Така италианците наричат сирената, чиято извара се нагрява и разтегля, докато стане еластична.

По същия начин се правят и моцарелата, и скаморцата, затова и трите се топят толкова добре.

Разгледайте и съседните категории

Опитайте и моцарела, скаморца, Грана Падано и пекорино.

Поръчайте сирене проволоне онлайн в Gladen.bg с доставка в София със собствен транспорт в избран от вас часови слот.