Кимион
Кимион - от категорията моно подправки
Кимионът е подправка с топъл, леко горчив и землист вкус.
Без него трудно си представяме кебапчетата, кюфтетата и много ястия от близкоизточната и индийската кухня.
В Gladen.bg ще го намерите млян и на зърна, в разфасовки за всяка кухня.
Какво ще намерите
Млян кимион - удобен за кайма, сосове, супи от леща и боб.
Кимион на зърна - за запържване в мазнина в началото на готвенето, когато искате ароматът да се разгърне постепенно.
Черен кимион, известен още като нигела - с различен вкус и малки черни семена, подходящи за ръсене върху хляб и питки.
Марки и опаковки
Предлагаме кимион от Радиком, Алто, Picantina, Kotanyi, Harmony Foods, MyChef и Vili.
Опаковките са от малки пликчета от 10 грама до разфасовки от 50 и 100 грама за по-честа употреба.
Как да изберете
За домашна кайма и скара е най-удобен смленият кимион.
Ако обичате индийски и арабски ястия, вземете и кимион на зърна - леко запечен на сух тиган, той става по-ароматен.
Нигелата е отделна подправка, затова не я използвайте като заместител на обикновения кимион.
Идеи за употреба
Смесете кимион, черен пипер и сол в каймата за кебапчета и кюфтета.
Добавете го в супа от леща, в нахут, в хумус и в ястия с ориз и зеленчуци.
Щипка кимион в ястие от боб или в доматен сос придава по-дълбок вкус.
Кимионът се съчетава добре с кориандър, червен пипер и чесън в маринати за пиле и агнешко.
Как да съхранявате
Пазете кимиона в затворена опаковка, на сухо и тъмно място, далеч от котлона.
Зърната запазват аромата си по-дълго, а смленият кимион е добре да се използва по-бързо.
Още моно подправки
Комбинирайте го с червен пипер, черен пипер, чубрица и къри.
Поръчайте кимион онлайн в Gladen.bg с доставка в София със собствен транспорт в избран от вас часови слот.