Пекорино

Пекорино - от категорията деликатесни сирена

Пекорино е италианско твърдо сирене от овче мляко.

Името му идва от италианската дума за овца, а вкусът му е по-солен и по-пикантен от този на пармезана.

Най-известният вид е Пекорино Романо, който е незаменим в класическите римски рецепти за паста.

Какво ще намерите

Пекорино Романо на парче в опаковки от 150 до 200 грама.

Пекорино Романо със знак DOP - „Защитено наименование за произход“.

Настъргано пекорино от овче мляко от Olympus - готово за паста и салати.

Твърдо овче сирене Pecorino Romano от Marca Italia.

Марки

Предлагаме пекорино от Olympus, Trentin, Granarolo, Fattorie Cremona, Marca Italia, Ambrosi и Agriform.

Как да изберете

За паста карбонара и качо е пепе изберете Пекорино Романо на парче и го настържете фино.

Настърганото пекорино е удобно, когато ви трябва бързо за салата или супа.

Ако предпочитате по-мек вкус, смесете пекорино с Грана Падано или пармезан.

Как да съхранявате

Пазете пекориното в хладилник, увито в хартия за храна или в затворена кутия.

Твърдото сирене издържа дълго, но след отваряне следете срока на опаковката.

Настъргвайте точно преди употреба, за да запазите аромата.

Идеи за употреба

Сгответе качо е пепе - спагети с настъргано пекорино, черен пипер и малко от водата на пастата.

Добавете пекорино към паста карбонара вместо или заедно с пармезана.

Настържете го върху салата от боб, рукола и зехтин.

Поднесете тънки парченца пекорино с мед и круши за мезе към вино.

Тъй като пекориното е солено, намалете солта в рецептата, когато го добавяте.

Смесете настъргано пекорино с галета и подправки за хрупкава коричка на пиле или зеленчуци.

Разгледайте и съседните категории

Опитайте и Пармиджано Реджано, Грана Падано, твърди сирена и фета.

Поръчайте сирене пекорино онлайн в Gladen.bg с доставка в София със собствен транспорт в избран от вас часови слот.