Домати

Пресни зеленчуци: домати за салата, готвене и сосове

Доматите са сред най-използваните зеленчуци в българската кухня.

Те са в основата на шопската салата, на лятната лютеница, на домашния доматен сос и на десетки ястия, които приготвяме през цялата година.

В Gladen.bg събрахме различни видове домати, за да изберете точно този, който пасва на рецептата ви.

Какви домати ще намерите

Класически червени домати на килограм - универсални за салата, за готвене и за печене.

Домати с клонки - сочни и ароматни, удобни, когато ви трябва по-голямо количество.

Чери домати - червени, жълти, микс от няколко цвята и чери домати на клонка. Подходящи са за закуска, за кутията за обяд, за паста и за украса на чинията.

Сортове със специално предназначение, като Сан Марцано и Рома. Те са ценени заради плътната си месеста част и по-малкото семена, затова се използват за сосове, печене и консервиране.

Как да изберете

За свежа салата изберете зрели червени домати или чери домати - те дават най-много вкус без термична обработка.

За доматен сос и супа са по-подходящи месестите сортове като Сан Марцано и Рома, които се сгъстяват по-бързо.

За печене на фурна или на скара - домати с клонки и по-едри плодове, които запазват формата си.

Хранителна стойност

Доматите са естествен източник на витамин C и на ликопен - пигментът, който им придава червения цвят.

Ликопенът се усвоява по-добре, когато доматите са сготвени с малко мазнина, например със зехтин.

Как да ги съхранявате

Доматите са най-ароматни, когато се държат на стайна температура и се консумират в рамките на няколко дни след покупката.

Ако ги съхранявате в хладилник, извадете ги малко преди хранене, за да се върне пълният им вкус.

Идеи за употреба

Нарежете чери домати наполовина и ги изпечете със зехтин и чесън за бърз сос за паста.

Пълнете едрите домати с ориз и зеленчуци или с кайма и ги изпечете на фурна.

Залейте нарязани домати с малко зехтин, сол и пресен босилек за лека салата по италиански.

Допълнете кошницата

Комбинирайте доматите с продуктите от съседните категории: пресни салати, чушки, лук и картофи.

Така всичко необходимо за свежа салата или за основно ястие е на едно място.

Поръчайте домати онлайн в Gladen.bg и ги получете у дома с доставка в София със собствен транспорт в избран от вас часови слот.